샤토 라투르, 프랑스 폴리악에 있는 와이너리
샤토 라투르는 지롱드 강 하구를 내려다보는 폴리악에 위치한 대규모 와이너리로, 78헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 이곳은 카베르네 소비뇽과 메를로 포도를 중심으로 깊이와 숙성 잠재력으로 인정받는 레드 와인을 생산합니다.
이 생산지는 14세기에 고셀름 드 카스티용이 시작한 요새화된 장소에서 성장했습니다. 원래의 탑은 1620년대에 오늘날까지 서 있는 새로운 구조물로 교체되었습니다.
이름은 한때 이 풍경을 표시했던 중세 탑에서 유래했으며, 건축물과 땅 사이의 오랜 연결을 반영합니다. 포도밭을 걷다 보면 탑과 주변 들판이 지역 자부심에 어떻게 얽혀 있는지 알 수 있습니다.
이 생산자의 와인은 수확 후 마시기에 적합해지기까지 최소 10년의 숙성이 필요합니다. 뛰어난 빈티지는 수년에 걸쳐 계속 발전하며 더 복잡해집니다.
이 생산자는 전통적인 수작업과 현대 기술을 결합하여 특정 환경의 맛을 반영하는 와인을 만듭니다. 옛 방식과 새로운 방식 사이의 이러한 균형은 각 빈티지를 독특하게 만들고 다른 빈티지와 차별화합니다.
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