La Table d'Eole, 프랑스 브로숑에 있는 레스토랑
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라 타블 도올은 브로숑에 있는 미쉐린 인정 레스토랑으로, 전통 석조 건물에 자리하며 두 개의 별도 다이닝 공간을 갖추고 있습니다. 한 공간은 중성 색조의 현대적인 디자인이고, 다른 공간은 아치형 천장과 더 아늑한 분위기를 보여줍니다.
셰프 실뱅 고티에는 디종에 있는 라 메종 데 카리아티드에서의 경력을 쌓은 후 브로숑에서 주방을 이끌게 되어 확립된 요리 전문 지식을 가져왔습니다. 디종의 다이닝 평판과의 이러한 연결은 레스토랑의 미식 방향을 형성했습니다.
이 레스토랑은 부르고뉴의 요리 전통을 기리며 주변 지역에서 조달한 지역 농산물과 제철 재료로 요리를 구성합니다. 이러한 방식은 식당을 찾는 사람들을 이 지역의 음식 문화를 정의하는 풍경과 농업 관행과 연결해 줍니다.
레스토랑은 월요일과 일요일 점심, 목요일부터 토요일 저녁에 영업합니다. 영업 시간이 다르고 주중 며칠은 주방이 문을 닫으므로 방문 전에 일정을 확인하세요.
이 레스토랑은 유리로 둘러싸인 주방을 갖추고 있어 손님이 요리 준비 과정을 실시간으로 지켜볼 수 있습니다. 이러한 투명한 접근 방식은 손님이 자신의 식사를 만드는 데 필요한 기술과 숙련도를 목격할 수 있게 해 줍니다.
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위치
Brochon
주소
9 Pl. Jolyot de Crébillon, 21220 Brochon, France
영업시간
월요일 12:00-13:15; 목요일-토요일 19:30-20:45; 일요일 12:00-13:15
전화
GPS 좌표
47.23879,4.96770
최근 업데이트
2026년 10월 10일 23:53
