아야가와정, 일본 가가와현 아야우타군의 정
아야가와는 시코쿠 섬의 가가와현 아야우타군에 있는 작은 마을입니다. 남쪽은 나무가 우거진 언덕, 북쪽은 평평한 농지로 둘러싸여 있으며, 중심가에는 낮은 목조 건물과 회색 기와 지붕이 늘어서 있습니다.
아야가와는 2006년에 아야카미와 료난의 두 정이 합쳐져 생겼지만, 그 이전부터 이 지역에는 오랫동안 사람이 살았습니다. 주변 땅에서 발견된 고분과 토기 유물은 기록이 있기 훨씬 전의 초기 인간 활동 시기를 가리킵니다.
아야가와는 수세기 동안 이 지역에서 만들어 온 두꺼운 밀 국수인 사누키 우동의 고향으로 널리 알려져 있습니다. 마을 곳곳의 많은 작은 가게들이 매일 아침 신선하게 만드는데, 지역 주민들은 일상의 일부로 한 그릇을 위해 자주 들릅니다.
아야가와는 다카마쓰에서 고토히라선 기차나 버스로 갈 수 있어 현청 소재지에서 당일치기 여행으로 쉽습니다. 도착하면 중심부의 평평한 거리를 걷거나 자전거로 이동하기 쉬워 지역 우동 가게와 작은 시장을 찾는 좋은 방법입니다.
승려 구카이가 9세기에 중국에서 이 지역으로 우동을 만드는 기술을 가져왔다고 전해지며, 그 요리가 일본 전역으로 퍼지기 훨씬 전이었습니다. 구카이는 시코쿠에서 태어났기 때문에 이 섬은 그의 유산과 면 요리 전통 모두에 특별한 연관이 있습니다.
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