Clos Fourtet, 프랑스 생테밀리옹에 있는 와이너리
클로 푸르테는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 등급의 와이너리로, 수세기 전으로 거슬러 올라가는 지하 구조물과 셀러가 있는 포도밭에 자리 잡고 있습니다. 토지는 약 20헥타르이며, 석회암 토양에서 멜로가 주 품종이고, 최종 블렌드에는 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽이 더해집니다.
이 땅은 원래 중세 요새였으나 1700년대에 와이너리로 바뀌었습니다. 프리미에 그랑 크뤼 클라세로의 공식 인정은 1990년대에 이루어져, 품질과 평판의 상승을 나타냈습니다.
이 와이너리는 오랜 전통의 양조 방식을 현대적인 방법과 결합하며, 포도나무를 빽빽하게 심고 일년 내내 돌보는 모습에서 이를 확인할 수 있습니다. 이와 같은 옛것과 새것의 조화는 일하는 풍경을 형성하며, 시간이 지남에 따라 재산이 어떻게 진화해 왔는지를 반영합니다.
방문객들은 가이드 투어에 참여하여 포도밭과 지하 셀러 단지를 둘러보며 포도가 자라는 곳과 와인이 만들어지는 곳을 볼 수 있습니다. 투어는 포도밭 경사면을 걷고 돌로 만든 지하 셀러로 내려가는 과정을 포함하므로 편안한 신발이 실용적입니다.
현재 소유주는 오래된 포도밭 구획에서 포도나무 밀도를 높이고 포도 품질을 향상시키기 위한 목적으로 생물역학적 농법을 도입했습니다. 지속 가능한 방식으로의 이러한 전환은 오래된 구획의 관리 방식과 모습을 눈에 띄게 변화시켰습니다.
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