Château Canon, 프랑스 생테밀리옹에 있는 와이너리
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샤토 카농은 생테밀리옹에 있는 약 22헥타르 규모의 와이너리로 메를로와 카베르네 프랑 포도를 재배합니다. 포도밭은 석회질 점토 토양에 자리 잡고 있어 이 토양이 포도의 풍미와 구조 발달에 영향을 줍니다.
자크 카농이라는 사략선장이 프랑스의 이익을 위해 바다에서 생활한 후 1760년에 이 와이너리를 설립했습니다. 이 부동산은 1996년에 패션 하우스 샤넬로 소유권이 바뀌었습니다.
이 와이너리는 오늘날 전통적인 보르도 포도밭이 어떻게 운영되는지를 보여줍니다. 방문객들은 포도 수확, 가공, 지하 셀라에서의 숙성이라는 일상적인 리듬을 관찰할 수 있습니다. 땅과 포도나무, 그리고 그것을 돌보는 사람들 사이의 이러한 연결이 이곳을 살아있고 일하는 곳으로 느끼게 합니다.
방문객들은 포도밭과 지하 셀라를 안내하는 투어에 참여하여 와인이 어디서 어떻게 만들어지는지 볼 수 있습니다. 관심 있는 사람은 현장에서 와인을 시음하고, 와이너리에서 직접 병을 구매할 수 있습니다.
이 와이너리는 사략선장에 의해 설립되었으며, 그의 이름은 나중에 프랑스어로 대포를 뜻하는 단어가 되었습니다. 이 항해와 갈등의 이야기는 와이너리의 이름에 녹아 있습니다.
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