Nómada, 포르투갈 리스본 아베니다스 노바스에 있는 레스토랑
노마다(Nómada)는 리스본의 아베니다스 노바스 지구에 있는 레스토랑으로, 일본 퓨전 요리와 유럽 및 포르투갈 풍미를 결합합니다. 셰프 프란시스코 베소네(Francisco Bessone)는 계절 재료를 사용하며 전 세계의 다양한 요리 전통에서 영감을 얻습니다. 내부는 미니멀한 디자인과 일본 상징에서 영감을 받은 장식으로 꾸며져 현대적이고 따뜻한 분위기를 자아냅니다.
이 레스토랑은 알마다의 유명한 스시 레스토랑에서 일한 사람들이 설립하여 일본 요리 기술에 대한 경험을 가져왔습니다. 이러한 뿌리가 요리 스타일을 형성하며, 새로운 맛의 조합과 창의적인 요리에 대한 지속적인 탐구와 결합됩니다.
레스토랑 이름은 '유목민'이라는 개념에서 유래했으며, 여행과 새로운 장소의 탐험을 상징합니다. 이러한 정신은 공간이 손님들을 다양한 문화의 맛과 요리 전통을 발견하도록 초대하는 방식에 반영됩니다.
레스토랑은 캄포 페케누 역과 살다냐 역 근처에 있어 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 일요일을 제외하고 매일 점심과 저녁에 영업하며, 매장 내 식사와 테이크아웃 모두 제공합니다.
인테리어는 '아사세(Asase)'라는 예술 작품에서 영감을 받았으며, 헤엄치는 물고기를 묘사하고 움직임을 상징합니다. 천장에는 전통적인 일본 린넨 스크린을 닮은 패널이 있어 일본 장인 정신과의 연결을 느끼게 합니다.
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