Le Chateaubriand, 프랑스 파리 11구에 있는 파인 다이닝 레스토랑
르 샤토브리앙은 파리 11구에 있는 파인 다이닝 레스토랑으로, 신선한 해산물, 숙성 고기, 제철 재료를 사용하여 매일 바뀌는 테이스팅 메뉴를 제공합니다. 각 요리는 정확한 기술로 준비되며, 고전적인 조리법과 틀에 박히지 않은 조리법을 모두 활용합니다.
이 레스토랑은 2006년에 문을 열었고 2018년에 첫 미쉐린 스타를 받으며 인지도에 전환점을 맞았습니다. 이 상은 파리 요리계의 관심을 끌었고 이웃을 넘어 명성을 확립했습니다.
셰프는 프랑스 요리 전통과 현대적인 기법을 결합하여 전통을 존중하면서도 현대적인 느낌의 요리를 만듭니다. 다이닝 룸은 지역 식재료를 존중하면서 새로운 접근 방식을 실험하는 철학을 반영합니다.
영업 시간은 화요일부터 토요일까지이며, 점심은 12:00부터 14:00까지, 저녁은 20:00부터 23:30까지입니다. 자주 만석이 되므로 사전 예약이 필요하며, 근처 길가 주차 공간을 찾거나 대중교통을 이용할 수 있도록 일찍 도착하는 것이 좋습니다.
와인 목록은 기존의 프랑스 와인 선택이 아닌 전 세계 지역의 바이오다이내믹 및 유기농 와인에 중점을 둡니다. 이 접근 방식은 전통적인 파인 다이닝 기대에 도전하려는 셰프의 더 넓은 철학을 반영합니다.
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주소
129 Ave Parmentier,75011 Paris, France
영업시간
화요일-금요일 12:00-14:00; 화요일-토요일 20:00-23:30
전화
GPS 좌표
48.86931,2.37135
최근 업데이트
2026년 10월 10일 01:32
