Palmaz Vineyards, 미국 나파 밸리의 와이너리
팔마즈 빈야드는 나파 밸리에 있는 와이너리로, 약 610에이커의 부지에 세 개의 서로 다른 고도에 포도밭 구역이 있습니다. 이곳에는 와인을 통제된 조건에서 저장하고 처리하는 대규모 지하 동굴 시스템이 있습니다.
이 부지의 기원은 1860년대에 헨리 하겐이 설립한 시더 놀 빈야즈로 거슬러 올라가며, 1881년부터 1895년까지 와이너리이자 증류소로 운영되었습니다. 현재의 운영은 현대적인 접근 방식으로 계곡의 초기 와인 제조 전통 위에 세워졌습니다.
이 와이너리는 지하 시설에서 전통적인 양조와 현대 기술을 결합합니다. 방문객들은 생산 과정에서 옛 장인 정신과 현대적인 방법이 어떻게 함께 작동하는지 관찰할 수 있습니다.
이 사유지는 예약제로만 방문이 가능합니다. 지하 시설을 둘러보고 시음에 참여할 충분한 시간을 계획하세요.
지하 동굴은 중력 흐름 시스템을 사용하여 기계적 펌프 없이 와인을 레벨에서 레벨로 부드럽게 이동시킵니다. 이 자연적인 방법은 처리 중 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다.
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