Seppeltsfield Wines, 사우스오스트레일리아 주 세펠츠필드에 있는 와이너리
세펠츠필드는 사우스오스트레일리아 주 배럿사 밸리에 있는 와이너리로, 역사적인 석조 건물들이 있는 부지에 자리하고 있습니다. 이 와이너리에는 시음용 셀러 도어, 레스토랑, 미술관, 공예 상점, 그리고 1878년에 시작된 유명한 센테니얼 셀러가 있어, 1870년대부터 이어져 온 수천 개의 배럴이 일렬로 보관되어 있습니다.
이 와이너리는 1851년에 프로이센 출신의 조셉 에른스트 세펠트가 설립했는데, 그는 원래 담배 재배를 계획했지만 포도가 땅에서 잘 자란 후 와인 생산으로 전환했습니다. 센테니얼 셀러는 1878년에 베노 세펠트가 매년 와인을 따로 떼어 병에 담아 판매하기 전에 정확히 100년 동안 숙성시키기로 결정하면서 시작되었습니다.
세펠츠필드라는 이름은 1851년에 이 와이너리를 설립한 프로이센 출신 이민자 조셉 에른스트 세펠트에서 유래했습니다. 이 와이너리는 건축물과 방문객이 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 가족 와인 양조의 긴 전통을 경험하는 방식을 통해 이러한 유산을 반영합니다.
와이너리는 매일 투어와 시음을 위해 열려 있으며, 사전 예약을 권장합니다. 무료 주차장, Wi-Fi, 휠체어 접근, 야외 좌석 공간이 있으며, 현장에 있는 로지에서 숙박도 가능합니다.
100년 된 파라 토니 프로그램은 세계에서 유일합니다. 1878년부터 이 와이너리는 매년 와인을 따로 떼어 정확히 1세기 동안 숙성시킨 후 병에 담아 판매합니다. 즉, 방문객은 완전히 한 세기가 지난 와인을 맛볼 수 있으며, 다른 곳에서는 구할 수 없습니다.
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