Restaurant L'Oustau de Baumanière, 프랑스 레보드프로방스의 미식 레스토랑
루스토 드 보마니에르는 17세기 물레방앗간을 개조한 미식 레스토랑으로, 지역 재료와 전통 조리법에 중점을 둔 프로방스 요리를 제공합니다. 건물에는 주변 경치를 바라보는 밝은 다이닝 공간이 있으며, 지역 농산물을 선보이는 데 전념하는 셰프가 이끄는 주방이 있습니다.
이 레스토랑은 1945년에 문을 열었고 1949년에 첫 미쉐린 스타를 받으며 빠르게 유명한 곳으로 자리 잡았습니다. 이후 수십 년 동안 일관된 품질과 설립자의 가치를 반영한 장인 정신을 통해 평판을 쌓았습니다.
이름은 '집'을 의미하는 프로방스어 'oustau'에서 유래했으며, 이 지역과의 깊은 연관성을 반영합니다. 이곳의 식사는 계절을 따르며, 농장과 인근 생산자에서 조달한 재료를 사용하여 일 년 내내 각 요리의 맛이 달라집니다.
예약은 필수입니다. 좌석이 제한되어 있고 수요가 많으므로 가능한 한 사전에 예약해야 합니다. 미리 계획하고 예약 시 식이 제한이나 특별한 편의 사항에 대해 문의하는 것이 좋습니다.
이 주방은 현대 레스토랑에서는 보기 드문 직화 요리에 의존하여 음식에 독특한 개성과 깊이를 부여합니다. 이 전통적인 기법은 셰프가 다른 방법으로는 달성하기 어려운 풍미와 질감을 개발할 수 있게 해줍니다.
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주소
500 Rte DE BAUMANIERE, 13520 Les Baux-de-Provence, France
영업시간
월요일-화요일 19:30-21:00; 금요일-일요일 19:30-21:00
전화
GPS 좌표
43.74511,4.79317
최근 업데이트
2026년 10월 11일 00:37
