Rhumerie de Chamarel, 모리셔스 샤마렐의 럼 증류소
샤마렐 럼 증류소는 모리셔스 남서부, 해발 약 300미터의 비옥한 계곡에 자리잡고 있습니다. 이곳에서는 손으로 수확한 신선한 사탕수수 즙으로 럼을 만들며, 구리 증류기에서 두 번 증류한 후 오크통에서 숙성합니다.
이 증류소는 제2차 세계 대전 이후에 설립되었으며, 모리셔스의 오랜 럼 제조 전통에 기반을 두고 있습니다. 건물은 모리셔스 건축가 모리스 지로가 설계했으며, 코냑 제조와 유사한 전통적인 생산 방법과 현대적인 지속 가능성 관행을 결합하고 있습니다.
샤마렐이라는 이름은 프랑스어에서 유래했으며, 이 지역의 자연스러운 색조를 가리킵니다. 럼 제조는 여러 세대 동안 지역 정체성의 중심이 되어 왔으며, 방문객들은 증류소가 모리셔스의 광범위한 유산과 공예 관행에 연결되는 전통적인 방법을 유지하는 모습을 관찰할 수 있습니다.
방문은 보통 약 2시간 정도 걸리며, 관심에 맞게 유연하게 조정할 수 있습니다. 일요일을 제외하고 매일 문을 열며, 레스토랑에서는 현지 요리를 맛볼 수 있고 상점에서는 병에 담긴 럼과 지역 예술가들의 수공예품을 판매합니다.
이 증류소는 계곡의 특별한 미기후 덕분에 사탕수수 성장이 촉진되고 럼에 독특한 맛이 납니다. 커피를 우려낸 럼과 싱글 배럴 한정 출시 같은 한정판 병은 다른 곳에서는 경험할 수 없는 시음 기회를 제공합니다.
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