Raku Japanese Bar & Restaurant, 캔버라의 일본 요리점 겸 펍

라쿠 일본 바 앤 레스토랑은 캔버라 중심부의 번다 스트리트에 있는 일본식 펍 겸 레스토랑으로, 로바타 그릴 카운터를 중심으로 한 오픈 키친을 갖추고 있습니다. 메뉴는 사시미, 니기리, 마키 롤, 구이 요리를 포함하며, 모든 요리가 손님 앞에서 조리됩니다.

이 레스토랑은 시드니의 도코노마에서 근무한 셰프 하오 천이 설립했습니다. 그가 캔버라에 오면서 수도에서 제공되는 일본 요리의 수준을 높이는 데 기여했습니다.

이 레스토랑은 전통적인 일본 요리법, 특히 로바타 그릴을 사용하며, 이는 해산물과 채소에 독특한 숯불 향을 더합니다. 이러한 조리 방식은 식사 경험을 형성하고 주방의 장인 정신을 느끼게 합니다.

이곳은 시내 중심의 번다 스트리트에 있으며, 실내 좌석과 야외 좌석이 있습니다. 단체를 위한 별도의 행사 공간도 마련되어 있으므로, 큰 모임은 사전 예약이 좋습니다.

로바타 그릴 형식은 공식 레스토랑 전통이 아니라, 일본 해안 지역의 어부들이 잡은 생선을 숯불에 직접 굽던 요리 전통에서 비롯되었습니다. 이 기원이 이곳에서 그릴 카운터의 초점이 해산물인 이유를 설명합니다.

• 위치: City
• 주소: Shop DG36C/148 Bunda St, Canberra ACT 2601
• 전화: [phone]
• 웹사이트: https://rakudining.com.au
• GPS 좌표: -35.27972,149.13340
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 01:53