Tsujiya Umekoji Kita, 시모교구의 닭구이 전문점

츠지야 우메코지 키타는 시모교구에 위치한 닭구이 전문점으로, 셰프가 다양한 부위의 야키토리와 쿠시야키를 손님 앞에서 직접 조리합니다. 카운터 자리에서는 전통 숯불 위에서 구워지는 과정을 가까이에서 지켜볼 수 있습니다.

이 레스토랑의 조리법은 1900년대 초 교토에서 시작된 것으로, 당시 야키토리 구이 전문점이 일본의 여러 도시에서 보편화되었습니다. 이러한 전통적인 방식은 오늘날 주방 운영에도 계속 영향을 미치고 있습니다.

각 부위를 굽는 데 세심한 주의를 기울이며, 고유의 풍미를 끌어내기 위해 구이 시간을 조절합니다. 이러한 세심한 접근 방식은 일본 요리사가 동물의 모든 부위를 존중하고 활용하는 태도를 보여줍니다.

레스토랑은 우메코지 교토니시 역에서 도보 거리에 있으며, 요리하는 모습을 볼 수 있는 카운터 좌석이 마련되어 있습니다. 저녁 시간대, 특히 주말에는 대기 시간이 있을 수 있습니다.

이 레스토랑은 전통 종이 메뉴와 QR 코드 주문을 함께 제공하여 고객이 원하는 방식으로 주문할 수 있습니다. 옛것과 새것의 조합 덕분에 누구나 서두르지 않고 편안한 속도로 주문할 수 있습니다.

• 위치: Shimogyō-ku
• 주소: 51 Sujakukitanokuchicho, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8845
• 전화: [phone]
• 웹사이트: https://sakabatsujiya-umekouji.gorp.jp
• GPS 좌표: 34.98935,135.74108
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 09:01