Swaagat The Taste of India, 포르투갈 리스본에 있는 인도 음식점
Swaagat The Taste of India는 리스본에 있는 인도 음식점으로, 비리야니, 탄두리 요리, 인도 각지의 카레 등을 제공합니다. 주방에서는 전통 향신료와 신선한 현지 식재료를 사용하여 각 요리를 준비합니다.
이 레스토랑은 리스본에서 인도 음식을 찾아보기 드물던 시절에 문을 열었고, 인도에서 직접 가져온 조리법을 선보였습니다. 세월이 흐르면서 그런 음식을 찾는 사람들에게 이 동네에서 자리 잡은 곳이 되었습니다.
'Swaagat'이라는 이름은 힌디어로 '환영'을 의미하며, 그 정신은 문에 들어서는 순간 느껴집니다. 메뉴는 북부의 크리미한 카레부터 남부의 더 매운 요리까지 인도 전역을 여행합니다.
이 레스토랑은 리스본 중심부에 있어 도보나 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 주말에는 자리가 차는 편이므로 미리 예약하는 것이 좋습니다.
주방에서 사용하는 향신료 블렌드는 현지에서 구매하지 않고 인도에서 직접 수입합니다. 이는 기성 믹스로 만든 요리와 비교할 때 맛에서 눈에 띄는 차이를 만듭니다.
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