89 King Crab, 대만 장산촌에 있는 해산물 레스토랑.
89 King Crab는 허장 거리에 있는 해산물 레스토랑으로, 골목으로 연결된 두 개의 다이닝 공간과 야외 조리 공간이 있습니다. 셰프가 식사하는 사람들이 보는 앞에서 킹크래브를 조리합니다.
이 레스토랑은 일본 홋카이도에서 킹크래브를 직접 공급받고 높은 조리 기준을 유지하는 것으로 명성을 쌓았습니다. 이 원산지는 오늘날에도 메뉴에 영향을 미치고 있습니다.
이곳은 대만의 식사 전통을 따르며, 고객이 살아있는 킹크래브를 수조에서 고르고 주방에서 조리하는 모습을 지켜볼 수 있습니다.
좌석이 제한되어 있어 빨리 차므로 미리 예약해야 합니다. 양이 넉넉해서 단체로 방문할 때 나눠 먹는 것이 좋습니다.
주방에서는 게의 부위별로 다른 방식으로 조리합니다. 다리는 구워지고 몸통과 집게는 생으로 제공됩니다. 식사하는 사람들은 옥수수와 토마토가 들어간 개인 훠궈에서 직접 조리합니다.
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