Saravanaa Bhavan, 미국 뉴욕 카운티에 있는 채식 레스토랑
사라바나 바반은 머레이 힐에 위치한 남인도 요리 채식 레스토랑입니다. 캐주얼한 다이닝 공간에서는 오픈 키친에서 도사와 이들리가 만들어지는 모습을 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 1981년 첸나이에서 시작하여 점차 다른 국가에도 지점을 열었습니다. 시간이 지나면서 남인도 요리를 국제 도시에 소개하는 곳으로 알려지게 되었습니다.
이 음식은 남인도에서 유래했으며 타밀나두 지역 사회에서 여러 세대에 걸쳐 전승된 요리 전통을 반영합니다. 거의 변하지 않은 기법으로 만든 각 요리를 통해 그 유산을 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 동네에서 쉽게 찾을 수 있으며 실내 및 야외 좌석이 마련되어 있습니다. 격식 없이 편안한 분위기에서 남인도 요리를 맛보기에 좋습니다.
주방에서는 20가지 이상의 도사를 만들며, 다른 곳에서 찾을 수 없는 지역 특산품도 포함됩니다. 각 도사는 요리에 맞게 매일 준비되는 집에서 만든 처트니와 함께 제공됩니다.
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