Nopi, 런던 소호에 있는 아시아 퓨전 레스토랑
노피(Nopi)는 두 층으로 이루어진 레스토랑으로, 내부 전체에 흰 대리석 표면과 황동 장식이 있습니다. 위층에는 개별 다이닝 테이블이 있고, 아래층에는 주방 가까이 공용 좌석이 있습니다.
이 레스토랑은 2011년에 셰프 요탐 오톨렝기의 첫 정식 서비스 레스토랑으로 문을 열었습니다. 이는 이전의 델리카트슨 사업에서 공식적인 다이닝 공간으로의 전환을 의미했습니다.
주방은 지중해, 중동, 아시아 요리 스타일에서 영감을 얻어 판단 잎, 석류 씨앗, 스타 아니스, 수막 등을 일상 조리에 사용합니다. 이러한 조화가 레스토랑의 요리 개발과 식사 접근 방식을 형성합니다.
층으로 나뉜 구조 덕분에 다양한 좌석 옵션이 있어 취향에 맞는 자리를 쉽게 찾을 수 있습니다. 소호 위치 덕분에 식사 전후에 이웃을 탐험하기에도 편리합니다.
아래 공용 테이블에 앉은 손님은 개방형 설계를 통해 주방 직원이 일하는 모습을 볼 수 있습니다. 이를 통해 하루 종일 음식이 어떻게 준비되는지 직접 볼 수 있습니다.
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