Hôtel Excelsior, 프랑스 생라파엘에 있는 레스토랑
오텔 엑셀시오르는 생라파엘에 있는 해산물 레스토랑으로, 실내 식당 2개와 지중해와 노트르담 드 라 빅투아르 대성당이 내려다보이는 테라스가 있습니다. 공간은 넉넉하게 배치되어 있어, 지붕이 있는 실내에서 식사하거나 테라스에서 야외 식사를 즐길 수 있습니다.
1882년에 설립된 이 레스토랑은 건축가 Pierre Aublé가 Promenade des Bains를 따라 설계했습니다. 그 이후로 많은 손님을 맞이하며 해변가의 다이닝 명소로서의 지위를 유지해 왔습니다.
메뉴는 프로방스 요리를 선보이며, 신선한 생선과 인근 시장에서 조달한 지역 식재료를 기반으로 한 요리를 제공합니다. 지중해 식재료가 이곳 해안가 일상에 어떻게 녹아드는지 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 하루 종일 식사를 제공하며 매일 영업하므로, 일정에 맞는 시간에 언제든지 식사할 수 있습니다. Promenade des Bains에 위치해 있어 해변가 어디에서나 쉽게 찾아갈 수 있습니다.
주방은 현지 어부들과 매일 연락하며 신선한 지중해 해산물을 공급받습니다. 어선과의 직접적인 관계가 매일 메뉴에 반영됩니다.
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