Bestia, 로스앤젤레스 아츠 디스트릭트에 있는 이탈리아 레스토랑
베스티아는 로스앤젤레스 아츠 디스트릭트에 있는 이탈리아 레스토랑으로, 개조된 창고 건물에 자리 잡고 있습니다. 오픈 키친에는 장작 오븐이 있고, 다이닝 룸은 벽돌 벽과 금속 설비가 드러나 있어 산업적인 느낌을 줍니다.
베스티아는 2012년에 이전 창고에서 문을 열었습니다. 당시 아츠 디스트릭트에는 레스토랑이 거의 없었습니다. 이 지역에서의 초기 존재는 그 지역에 대한 관심을 끌었고 다른 사업체들이 뒤따르도록 장려했습니다.
메뉴는 이탈리아 요리 전통에 기반을 두지만 캘리포니아 식재료를 사용하며, 계절별 요리에서 그 특징을 느낄 수 있습니다. 수제 샤퀴트리와 파스타는 오픈 키친에서 준비되므로, 손님은 자리에서 그 과정을 직접 볼 수 있습니다.
예약은 적극 권장되며, 테이블이 빨리 차기 때문에 최소 일주일 전에 예약하는 것이 좋습니다. 날짜나 시간대를 유연하게 하면 자리를 잡을 가능성이 높아집니다.
모든 청구서에 4% 요금이 자동으로 추가되며, 전액이 직원 건강 보험 및 기타 복지 혜택에 사용됩니다. 이 관행은 레스토랑 업계에서 여전히 드물다.
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