Restaurant URSUS, 프랑스 티뉴 발 클라레에 있는 레스토랑
레스토랑 우르수스는 발 클라레에 있으며, 390그루의 실제 전나무가 테이블 주위를 둘러싼 다이닝 룸을 갖추고 있습니다. 잎사귀 무늬의 천장이 숲과 같은 분위기를 만들어 냅니다.
셰프 클레망 부비에는 뉴욕과 상하이에서 경험을 쌓은 후 2017년에 이 레스토랑을 설립했습니다. 그는 장-프랑수아 피에주와 같은 유명 셰프들과 협력하여 다이닝 콘셉트를 개발했습니다.
이름은 라틴어로 곰을 뜻하는 단어에서 유래했으며, 사부아 산맥을 누비던 마지막 불곰을 기리는 의미입니다. 이 선택은 이 지역의 야생의 과거와 자연 유산과의 깊은 연결을 반영합니다.
레스토랑은 Rue du Val Claret에 위치하며 12월부터 5월까지 겨울 시즌에만 영업합니다. 예약을 계획할 때 매주 일요일 휴무라는 점을 알아두면 도움이 됩니다.
이 레스토랑은 미쉐린 스타를 획득하여 요리적 성과를 반영합니다. 특히 재료의 약 80%가 오트-타랑테즈 지역에서 오며, 이는 지역 식재료 사용에 대한 강한 의지를 보여줍니다.
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위치
주소
Le, 73320 Tignes
전화
GPS 좌표
45.45787,6.90138
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:46
