Rudy's Neapolitan Pizza, 잉글랜드 버밍엄의 피자 가게
루디스는 버밍엄에 있는 피자 가게로, 나폴리 전통을 따르며 나폴리산 밀가루, 산마르차노 토마토, 피오르 디 라테 치즈를 사용합니다. 피자는 스테파노 페라라가 손수 만든 장작 화덕에서 굽습니다.
이 레스토랑은 정통 나폴리 피자 기술을 버밍엄에 가져왔고, 기준을 유지한 공로로 진정한 나폴리 피자 협회의 인증을 받았습니다. 이 인증은 전통적인 방법을 고수하고 있음을 보여줍니다.
피자는 이탈리아 전통을 따라 반죽을 24시간 발효시키고 오븐 열로 정확히 60초간 굽습니다. 이 방식은 나폴리의 피자 제조 전통을 반영하며 주방의 일상 운영을 형성합니다.
레스토랑은 매일 정오부터 일요일부터 목요일까지는 오후 10시까지, 금요일과 토요일은 오후 11시까지 영업합니다. 정기적인 영업 시간 덕분에 하루 중 거의 언제든 방문하기 쉽습니다.
이 레스토랑은 8주마다 이탈리아 여러 지역의 제철 재료를 사용한 특별한 피자를 만듭니다. 이러한 순환 창작 피자는 손님이 이탈리아 요리의 다양한 맛을 발견할 수 있게 합니다.
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위치
주소
9-10 Bennetts Hill, Birmingham B2 5RS, UK
영업시간
일요일-목요일 12:00-22:00; 금요일-토요일 12:00-23:00
GPS 좌표
52.47990,-1.90050
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:40
