Le Cambodge, 프랑스 파리에 있는 아시아 요리 전문점
르 캄보주는 카날 생 마르탱 근처에 있는 캄보디아 요리 레스토랑입니다. 메뉴에는 토핑을 얹은 쌀국수 보울, 손수 만든 춘권, 레몬그라스 향의 돼지고기 소시지, 여러 양념으로 조리한 생선 요리가 있습니다.
이 레스토랑은 가족의 캄보디아 요리를 나누는 장소로 1997년에 설립되었습니다. 이후 몇 년 후, 다음 세대와 그 배우자가 주방을 물려받아 같은 요리의 기반을 계속 유지하고 있습니다.
이 주방은 고기, 생선, 신선한 허브가 익숙한 방식으로 어우러지는 캄보디아의 전통을 반영합니다. 음식에는 여러 세대에 걸쳐 조리법을 이어온 가족의 흔적이 배어 있습니다.
이 레스토랑은 운하 옆 번화한 지역에 있으며 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 방문을 계획할 때는 영업 시간이 평일과 주말에 다르므로 미리 전화로 확인하는 것이 좋습니다.
반 호이(Ban Hoy)는 손수 만든 춘권이 세트로 제공되는 요리로, 다른 곳에서는 좀처럼 볼 수 없는 특별함입니다. 쌀국수와 바삭한 춘권의 조합은 일상적인 캄보디아 식사를 반영한 한 끼입니다.
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