Souley Vegan, 미국 오클랜드의 비건 레스토랑
Souley Vegan은 벽돌 건물 안에서 식물성 재료만으로 남부식 홈 쿠킹을 제공하는 비건 레스토랑입니다. 메뉴에는 세이탄 스테이크, 바삭한 두부 와플, 크리미한 캐슈넛 베이스의 마카로니 앤 치즈가 있습니다.
셰프 타메라 다이슨은 지역 농산물 시장에서 요리 경력을 시작한 후 2009년에 이 레스토랑을 설립했습니다. 그녀는 외부 투자자의 지원 없이 전적으로 자체 자금으로 프로젝트를 조달했습니다.
이 레스토랑은 지역의 흑인 소유 농장과 협력하여 자체 비건 소스, 식물성 단백질, 유제품 대안을 만듭니다. 이러한 방식을 통해 주방은 소울 푸드 요리의 뿌리를 존중하면서 모든 것을 식물성으로 유지할 수 있습니다.
영업 시간은 화요일부터 목요일까지 오전 11시부터 오후 10시 30분까지이며, 금요일과 토요일은 오후 11시 30분까지 연장됩니다. 혼잡한 시간을 피해 방문하거나 사전에 예약하면 더 원활하게 식사를 즐길 수 있습니다.
이 건물은 1857년에 지어졌으며 오클랜드에서 가장 오래된 건물 중 하나로, 간결한 이탈리아식 디자인이 특징입니다. 이 역사적인 환경은 내부에서 제공되는 현대적인 식물성 요리와 예상치 못한 조화를 이룹니다.
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위치
주소
301 Broadway, Oakland, CA 94607
영업시간
화요일-목요일 11:00-22:30; 금요일-토요일 11:00-23:30
GPS 좌표
37.79702,-122.27609
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:34
