Hostellerie Cèdre & Spa, 프랑스 보른에 있는 파인 다이닝 레스토랑
오스텔레리 세드르 앤 스파는 19세기 저택에 자리한 파인 다이닝 레스토랑입니다. 나무 패널로 된 객실, 원래의 마루 바닥, 정원 테라스를 갖추고 있습니다. 실내는 당시의 분위기를 유지하고 있으며, 야외 공간은 차분한 식사 환경을 제공합니다.
이 레스토랑은 2022년 셰프 조던 빌란의 지휘 아래 첫 미쉐린 스타를 획득했습니다. 이 인정은 저택이 고급 다이닝 목적지로 발전했음을 부각시켰습니다.
'세드르'라는 이름은 이 저택의 성격을 결정짓는 삼나무에서 유래했습니다. 주방은 인근 재배자 및 생산자와의 관계를 소중히 여기며, 지역 식재료를 모든 요리에 반영하고 있습니다.
이 레스토랑은 정해진 요일에만 영업하므로 방문하려면 사전 계획이 필요합니다. 예약은 필수이며, 특히 주말이나 특별한 식사를 할 때는 더욱 그렇습니다.
와인 컬렉션은 600개 이상의 선택지를 보유하고 있으며, 부르고뉴 와인을 중심으로 각 코스와 잘 어울리도록 신중하게 짝지어져 있습니다. 이 광범위한 셀라는 지역의 양조 전통과의 깊은 연관성을 보여줍니다.
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위치
주소
10 Bd Maréchal Foch, 21200 Beaune, France
전화
GPS 좌표
47.02707,4.83560
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:27
