Medlar, 영국 첼시에 있는 프랑스 요리 전문점.
Medlar은 첼시에 있는 프랑스 레스토랑으로, 다이닝룸 전체에 Tanya Baxter Contemporary의 작품이 전시되어 있습니다. Turner and Pocock 스튜디오가 디자인한 인테리어는 현대적인 미학과 고전적인 식사 공간의 우아함을 결합합니다.
이 레스토랑은 2011년 4월, 셰프 조 머서 네언과 매니저 데이비드 오코너가 문을 열었고 런던의 음식 평론가들로부터 즉시 주목을 받았습니다. 이후 도시에서 주목할 만한 다이닝 명소로 자리 잡았습니다.
주방은 프랑스 요리법을 바탕으로 영국 제도와 유럽에서 제철 재료를 조달하여 균형 잡히고 세련된 요리를 만듭니다.
레스토랑은 알라카르트와 세트 메뉴를 제공하며, 점심 메뉴는 저녁보다 가격이 저렴합니다. 특히 저녁 시간대에는 금방 자리가 차므로 사전 예약을 권장합니다.
손님들은 샘파이어를 곁들인 크랩 라비올리와 카페 드 파리 스타일의 달팽이를 곁들인 벨티드 갤로웨이 쇠고기 같은 시그니처 요리를 즐길 수 있습니다. 이는 해산물과 희귀한 소고기에 프랑스 기법을 결합한 요리입니다. 영국산 재료와 고전적인 프랑스 조리법을 결합한 점이 런던의 다른 프랑스 레스토랑과 차별화됩니다.
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