Iovine's, 프랑스 파리 9구에 위치한 이탈리아 레스토랑
Iovine's는 파리 9구에 위치한 이탈리아 레스토랑으로, 이탈리아에서 직접 수입한 신선한 재료로 전통 나폴리 요리를 선보입니다. 오픈 키친에서는 각 요리의 준비 과정을 볼 수 있어 모든 접시에 담긴 장인 정신을 엿볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 2015년 나폴리 출신의 두 형제가 파리에서 그들의 요리 전통을 가지고 문을 열었습니다. 그 이후로 이곳은 도시에서 정통 이탈리아 요리를 맛볼 수 있는 곳으로 인정받고 있습니다.
오픈 키친에서는 전통 나폴리 기법이 실시간으로 살아나는 모습을 볼 수 있어 요리사와 손님 사이에 연결감을 만들어냅니다. 남부 이탈리아에서 직접 공수한 재료를 엄선하여 각 요리를 완성하며, 진정한 나폴리 경험을 파리에서 느끼게 합니다.
레스토랑은 오베르 역과 앵발리드 역 근처에 있어 도시의 여러 지역에서 쉽게 찾아올 수 있습니다. 영업은 저녁에만 하므로, 미리 예약하면 자리를 확보하는 데 도움이 됩니다.
모든 피자는 정확한 온도 조절과 숙련된 도우 처리로 만들어지는 특징적인 가장자리인 코르니초네에 특별한 주의를 기울여 만들어집니다. 이 디테일은 종종 식객들이 간과하지만 진정한 나폴리 장인 정신의 상징입니다.
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