En Marge, 프랑스 오레빌에 있는 미쉐린 레스토랑
엉 마르쥬는 툴루즈 근교 오레빌에 있는 미쉐린 스타 레스토랑으로, 돌담과 목재 기둥, 바닥부터 천장까지 이어지는 창문이 있는 건물에 자리하고 있습니다. 이러한 공간은 주변 시골 풍경을 조망하며, 다이닝 공간과 자연 경관이 열린 연결을 형성합니다.
프랭크 르니멜은 오래된 농장을 요리 레스토랑으로 탈바꿈시켰고 2003년에 첫 미쉐린 스타를 받았습니다. 이 인정은 인정받는 목적지로 발전하는 시작을 알렸습니다.
레스토랑은 자체 정원에서 재배한 재료(식용 꽃과 미디피레네 지역 농부들로부터 공급받은 지역 농산물)를 사용합니다. 땅과의 이러한 연결은 요리를 준비하고 손님에게 내어놓는 방식을 형성합니다.
레스토랑은 화요일부터 토요일까지 운영되며, 저녁 식사는 19:45에 시작됩니다. 숙박이 가능한 객실이 5개 있습니다. 사전 예약이 필요하며, 계절을 반영한 여러 코스로 구성된 식사가 제공됩니다.
매월 바뀌는 메뉴는 제철 재료에 맞춰 조정되며, 지역 농산물과 캐비어, 트러플, 버섯 같은 프리미엄 재료를 결합합니다. 이러한 접근 방식은 주방이 전원적이고 정제된 세계를 모두 아우르는 방식을 보여줍니다.
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위치
주소
Le Birol, 1204 Rte de Lacroix - Falgarde Lieu dit, 31320 Aureville, France
영업시간
화요일 19:45-21:15; 수요일-토요일 19:45-21:45
전화
GPS 좌표
43.49059,1.44100
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:18
