Septime, 파리 11구에 있는 레스토랑
셉팀은 이전 작업장을 개조한 레스토랑으로, 콘크리트가 드러나 있고, 가공하지 않은 나무 테이블, 천장을 가로지르는 금속 빔이 있습니다. 공간은 개방적이고 산업적인 느낌을 주지만, 따뜻하고 환영하는 분위기를 유지합니다.
셰프 베르트랑 그레보는 3스타 레스토랑 아르페주에서 알랭 파사르 밑에서 일한 후 2011년에 셉팀을 열었습니다. 그는 정제된 요리 기술을 형식적인 오트 퀴진이 아닌 캐주얼하고 접근하기 쉬운 식사 형태에 적용했습니다.
이 레스토랑은 2021년 The World's 50 Best Restaurants 목록에서 24위를 차지하여 프랑스 미식에 미치는 영향을 입증했습니다.
예약은 매일 오전 10시부터 3주 후 날짜에 대해 열리므로, 미리 계획하는 것이 필요합니다. 점심은 12:15부터 14:00까지, 저녁은 19:00부터 22:30까지이며, 이 시간은 주중 내내 일정합니다.
이 레스토랑은 지역 공급업체와 폐기물 감소에 대한 노력으로 2017년 지속 가능한 레스토랑 상을 받았습니다. 이러한 약속은 메뉴에 정기적으로 반영되어, 제철 재료와 그 원산지가 요리에 중심적인 역할을 합니다.
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위치
주소
80 Rue de Charonne, 75011 Paris, France
영업시간
월요일-금요일 19:30-23:00
전화
GPS 좌표
48.85360,2.38096
최근 업데이트
2026년 10월 10일 06:07
