Sketch, 영국 런던 메이페어에 있는 레스토랑 겸 바
스케치는 메이페어의 컨듀잇 스트리트에 있는 큰 건물에 자리한 레스토랑 겸 바입니다. 각기 다른 디자인과 메뉴를 가진 여러 개의 독립된 다이닝 공간을 갖추고 있으며, 각 공간은 다양한 격식 수준과 요리 방식을 원하는 손님을 대상으로 합니다.
이 레스토랑은 2003년에 문을 열었고 현대 프랑스 요리를 제공하는 파인 다이닝 명소로 발전했습니다. 그 변화는 지난 20년간 런던 레스토랑 업계의 취향 변화를 반영합니다.
셰프 피에르 가니에르는 프랑스 요리에 다접시 방식을 도입하여 다양한 조리 기술과 풍미 조합을 결합한 접시를 선보입니다.
레스토랑은 매일 영업하며, 이용 시간은 선택한 다이닝 섹션에 따라 다릅니다. 각 공간마다 서비스 일정과 요건이 다르므로 사전 예약이 좋습니다.
팔러는 공식 예약 없이 워크인 손님을 받는 캐주얼 카페로 운영됩니다. 이 편안한 공간은 다른 고급 섹션과는 차별화되며, 이곳을 경험하는 또 다른 방식을 제공합니다.
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