Hindoostane Coffee House, 영국 웨스트민스터에 있는 인도 레스토랑
힌두스탄 커피 하우스는 웨스트민스터의 조지 스트리트 34번지에 있던 인도 레스토랑으로, 인도식으로 꾸민 식당이 있었습니다. 이곳에서는 전통 카레 요리와 커피를 모두 제공했으며, 후카를 피울 수 있는 별도의 흡연실도 마련되어 있었습니다.
전 동인도회사 선장이었던 사케 딘 마호메드는 1810년에 이 레스토랑을 영국 최초의 인도 요리점으로 설립했습니다. 2년 후인 1812년에 문을 닫았지만, 영국 레스토랑에서 인도 요리의 시작을 알렸습니다.
이 레스토랑에는 칠 담배를 피우는 후카 전용 룸이 있어, 당시 런던에서 보기 드물었던 인도의 식사 관습을 영국 손님들에게 소개했습니다. 이 공간은 남아시아의 낯선 사회적 관습을 경험할 수 있는 장소를 제공했습니다.
포트먼 스퀘어 근처에 있던 이곳은 19세기 초에 정통 인도 요리를 찾는 방문객들이 쉽게 찾을 수 있었습니다. 오늘날 주변 웨스트민스터 거리를 탐험하면 이 선구적인 식당이 한때 운영되었던 자리를 가늠해볼 수 있습니다.
사케 딘 마호메드 자신은 아시아에서 직접 경험을 가진 앵글로-인디언으로, 호기심 많은 영국 고객에게 정통 인도 요리를 선보일 수 있었습니다. 두 문화에 대한 그의 지식은 런던에서 이 요리적 다리를 놓는 데 독특한 위치를 차지하게 했습니다.
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