Rhum J.M., 마르티니크 섬 마쿠바에 있는 럼 증류소, 프랑스
럼 J.M.은 펠레 산 기슭에 있는 증류소로, 화산 토양에서 재배한 갓 짜낸 사탕수수 즙으로 럼을 생산합니다. 이 시설은 수확한 식물을 즉시 즙으로 만들고 수확 직후 발효시킵니다.
이 증류소는 1845년에 운영을 시작했으며 마르티니크에서 신선한 사탕수수 즙으로 럼을 생산한 최초의 증류소 중 하나였습니다. 그 창립 연도는 그 이후로 이 지역을 형성해 온 생산 방식의 시작을 알렸습니다.
이곳의 생산은 아그리콜 럼에 대한 엄격한 규칙을 따르며 프랑스령 카리브해의 전통적인 증류 방식을 보존합니다.
방문객은 수확부터 발효까지의 전체 과정을 보여주는 가이드 투어에 참여한 후 시음을 할 수 있습니다. 시설이 고르지 않은 땅에 있고 투어가 도보로 진행되므로 편안한 신발을 착용하세요.
사탕수수 수확부터 발효까지의 과정은 한 시간 미만이 걸리며, 최종 제품의 신선도를 보장합니다. 이 빠른 처리는 이곳의 생산을 전 세계의 다른 많은 럼 시설과 차별화합니다.
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