Bord'Eau, 네덜란드 암스테르담에 있는 레스토랑
Bord'eau는 암스테르담 구시가지 중심부의 암스텔 강변에 위치한 호텔 드 로프(Hotel De L'Europe)에 있는 미슐랭 스타 레스토랑입니다. 다이닝 룸에는 수천 병의 와인을 진열한 큰 유리 벽이 있으며, 많은 테이블에서 강 전망을 감상할 수 있습니다. 흰색, 갈색, 금색 톤의 우아한 장식이 특징입니다.
이 레스토랑은 오픈 후 놀랍도록 빠르게 첫 미슐랭 스타를 받았으며, 셰프 리처드 판 오스텐브뤼헤(Richard van Oostenbrugge) 아래에서 선도적인 주방으로 자리 잡았습니다. 그는 2014년 네덜란드에서 올해의 셰프로 선정되었으며, 기술과 재료 품질을 꾸준히 연마하여 이 기관에 두 개의 미슐랭 스타를 가져다주었습니다.
레스토랑 이름은 프랑스 요리 전통을 반영하며, 다이닝 공간은 고전적인 조리법과 현대적인 프레젠테이션이 어우러진 모습을 보여줍니다. 각 접시가 기술과 신중한 재료 선택의 이야기를 전하는 세련된 접근 방식을 경험할 수 있습니다.
레스토랑은 화요일부터 토요일까지 점심과 저녁에 영업하며, 알라카르트와 합리적인 가격의 3코스 점심 메뉴를 제공합니다. 식욕이 적은 분들을 위해 많은 메인 요리를 절반 분량으로 주문할 수 있습니다. 경험 많은 와인 스태프가 페어링 선택을 도와드립니다.
시그니처 창작품은 사과 디저트로, 설탕을 섬세한 껍질로 만들어 그 안에 셔벗을 감싼 것으로, 셰프의 예술적 접근 방식을 보여줍니다. 이 요리는 마지막 코스조차도 장인 정신과 시각적 우아함을 결합하여 디저트를 식사의 잊지 못할 순간으로 만든다는 것을 보여줍니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
