Dillard House, 미국 조지아주 딜라드의 산악 지역에 있는 레스토랑.
딜라드 하우스는 조지아주 북부 산악 지대의 작은 마을인 딜라드에 있는 가족 스타일 레스토랑입니다. 요리는 한 번에 모두 테이블에 나오며, 식사 내내 별도 주문 없이 계속 리필됩니다.
1917년, 캐리와 아서 딜라드가 첫 손님인 헨리 버드 목사를 맞이하면서 작은 숙소로 문을 열었습니다. 이후 수십 년에 걸쳐 가족의 집은 점차 레스토랑이 되었고 오늘날까지 운영되고 있습니다.
주방은 남부 애팔래치아 산맥의 산악 요리법을 바탕으로 컨트리 햄, 콘브레드, 애플 버터 같은 요리를 제공합니다. 이 요리법은 이 집이 가족 숙소로 처음 문을 열었을 때와 같은 방식으로 만들어집니다.
요리가 계속 나오고 리필도 되므로 식사 시간을 넉넉히 잡는 것이 좋습니다. 지역 전체에서 손님이 찾아오므로 일찍 도착하면 수월합니다.
토마스 에디슨, 헨리 포드, 월트 디즈니, 그리고 지미 카터 대통령이 모두 이곳에서 식사를 했으며, 각각 이곳이 아직 공공 레스토랑으로 자리 잡기 전에 찾아왔습니다. 이렇게 다른 세계의 인물들이 같은 테이블을 선택했다는 사실은 남부의 환대가 얼마나 넓은지 보여줍니다.
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