Bouley, 미국 맨해튼 트라이베카에 있는 프랑스·일본 레스토랑.
불리는 트라이베카에 있는 프랑스·일본 레스토랑으로, 프랑스 요리 기법과 일본 식재료 및 다시(국물)를 결합합니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌며, 맛을 중시해 선택한 신선하고 품질 좋은 재료에 중점을 둡니다.
이 레스토랑은 2008년에 문을 열었습니다. 셰프는 1980년대부터 맨해튼 곳곳에서 다른 레스토랑을 성공적으로 운영해 왔습니다. 일본 규슈에서 요리를 공부한 시간이 프랑스와 일본의 맛을 결합하는 그의 방식을 형성했습니다.
주방은 지역 셰프들과 협력하여 세대를 거쳐 전해 내려온 조리법을 보존하며 일본 요리 전통을 존중합니다. 이러한 지식의 교류는 테이블에서 제공되는 모든 요리에서 느낄 수 있습니다.
레스토랑은 월요일부터 목요일까지 오후 10시 30분까지, 주말에는 오후 11시까지 운영합니다. 금요일과 토요일 저녁에는 자리가 빨리 차므로 일찍 도착하거나 예약하는 것이 좋습니다.
모든 요리에는 셰프가 규슈에서 지내는 동안 배운 방법으로 준비하는 전통 일본 다시(국물)가 들어갑니다. 이 하나의 기본 요소에 대한 집중은 메뉴 전체에 걸쳐 미묘하고 일관된 조화를 만들어냅니다.
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위치
설립
2008
주소
Hudson Street
영업시간
월요일-목요일 17:30-22:30; 금요일, 토요일 17:30-23:00
전화
GPS 좌표
40.71672,-74.00899
최근 업데이트
2026년 8월 30일 23:19
