Al's Breakfast, 미니애폴리스 딩키타운에 위치한 아침 식사 레스토랑
알스 브렉퍼스트는 미니애폴리스 딩키타운 지역에 있는 작은 레스토랑으로, 예전 골목이었던 자리에 있습니다. 폭이 약 3미터에 불과합니다. 내부는 14개의 좌석이 있는 카운터뿐이며, 요리사가 손님 바로 앞에서 미국식 아침 식사를 준비합니다.
알 버그스트롬은 지역 카페테리아에서 일한 후 1950년에 이 레스토랑을 열었고, 처음에는 하루 세 끼를 제공했습니다. 이후 수십 년에 걸쳐 점차 아침 식사만 제공하게 되었고, 딩키타운에서 자리 잡은 곳이 되었습니다.
단골과 처음 온 사람들이 같은 좁은 카운터를 공유하며, 앉아 있는 손님들이 벽 쪽에서 기다리는 사람들을 위해 자리를 옮기는 것이 흔합니다. 불과 몇 센티미터 거리에서 요리사가 일하는 모습을 보는 것은 사람들이 다시 찾는 이유 중 하나입니다.
이 레스토랑은 이른 아침에 문을 열고 오후 초에 닫으므로 오전에 방문하는 것이 좋습니다. 일찍 도착하면 카운터가 금방 차므로 오래 기다리지 않고 자리에 앉을 가능성이 높아집니다.
2004년에 제임스 비어드 재단이 미국의 클래식 레스토랑으로 선정했으며, 그 상의 메달이 카운터 뒤에 걸려 있어 앉은 사람은 누구나 볼 수 있습니다. 이 상은 보통 수십 년 동안 같은 정신을 유지하고 더 많은 관객을 끌기 위해 바뀌지 않은 곳에 수여되기 때문에 주목할 만합니다.
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