Frank Pepe Pizzeria Napoletana, 미국 코네티컷주 뉴헤이븐에 있는 피자 가게.
프랭크 페페 피자리아 나폴레타나는 뉴헤이븐에 있는 석탄 화덕 피자 가게로, 큰 벽돌 오븐에서 나폴리식 피자를 굽습니다. 강한 열이 얇은 도우를 만들어 내며, 이곳을 특별하게 만드는 요소입니다.
이 피자 가게는 1925년 이탈리아 이민자 프랭크 페페가 빵 배달 사업을 피자 가게로 바꾸면서 시작되었습니다. 이 시작점은 뉴헤이븐 커뮤니티에서의 긴 역사의 시작을 알렸습니다.
이 레스토랑은 여러 세대에 걸쳐 우스터 스퀘어의 성격을 형성해 왔으며, 지역 주민과 방문객을 테이블로 불러 모았습니다. 사람들이 이곳에 모이는 방식은 전통적인 이탈리아 요리와 미국의 이웃 생활 사이의 깊은 연결을 보여줍니다.
우스터 스트리트에 있는 원래 위치가 이곳의 중심입니다. 석탄 화덕에서 피자가 나오는 모습을 볼 수 있습니다. 피크 시간에는 사람이 많으므로, 기다리는 것이 이곳 방문의 일부입니다.
이곳에서 개발된 특별한 메뉴인 화이트 클램 피자는 얇은 도우 위에 신선한 조개, 올리브 오일, 마늘을 올린 것입니다. 이 요리는 방문객들이 특별히 맛보러 오는 클래식이 되었습니다.
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