Maaemo, 노르웨이 감레 오슬로에 있는 레스토랑

마에모는 감레 오슬로에 있는 레스토랑으로, 노르웨이 생태계에서 채취한 유기농 재료와 야생 재료만 사용하여 여러 코스로 구성된 단일 세트 메뉴를 제공합니다. 주방은 지역 및 지방 공급업체와만 거래합니다.

이 레스토랑은 2010년 12월 덴마크 출신 셰프 에스벤 홀름보 방이 문을 열었습니다. 현지 재료와 야생 재료를 파인 다이닝의 중심에 둔 북유럽 요리의 선구자로 빠르게 알려졌습니다.

이름은 핀란드어에서 유래했으며 '대지의 어머니'를 의미합니다. 주방이 노르웨이 주변 자연에서 직접 채집한 원재료를 얼마나 소중히 여기는지를 나타냅니다.

레스토랑은 예약제로만 운영되므로 사전 예약이 필수입니다. 월요일부터 금요일까지 운영되며 매일 저녁 한 차례만 좌석을 제공합니다.

이 레스토랑은 2019년에 새 주소로 이전한 후 입지를 다시 구축해야 했습니다. 이 이전은 팀이 다른 장소에서도 자신들의 기준을 유지할 수 있었음을 보여줍니다.

• 위치: Oslo Municipality
• 설립자: Esben Holmboe Bang
• 영업시간: 월요일-금요일 18:00+
• 전화: [phone]
• 웹사이트: http://maaemo.no
• GPS 좌표: 59.90755,10.75818
• 최근 업데이트: 2026년 8월 30일 22:37