't Nonnetje, 네덜란드 하더르베이크에 있는 레스토랑
레스토랑은 비슈마르크트 광장에 있는 개조된 어부의 집을 사용하며, 지중해풍 벽 디테일과 위의 하늘을 비추는 반사 천장이 특징입니다. 공간은 아늑하고 세심하게 설계되어, 식사하는 사람들이 주변 환경과 제공되는 음식을 모두 경험하는 방식에 세심한 주의를 기울입니다.
레스토랑은 2006년에 셰프 미셸 판 데르 크로프트가 아일랜드, 스위스, 네덜란드에서 요리 경험을 쌓은 후 설립했습니다. 이후 이곳은 미쉐린 별 두 개를 받았고, 지역에서 정교한 요리의 중요한 목적지로 알려지게 되었습니다.
메뉴는 네덜란드 식재료와 포르투갈식 조리법을 결합하여, 셰프가 가족 관계를 통해 포르투갈 음식에 가지는 개인적인 연결을 반영합니다. 이 융합은 매일 요리가 만들어지는 방식을 형성하며, 모든 방문을 개인적인 요리 여행처럼 느끼게 합니다.
점심은 목요일부터 토요일까지, 저녁은 화요일부터 토요일까지 제공되며, 사전 예약이 필요합니다. 위치는 도심 근처에 있어 찾기 쉽고, 광장 주변에 주차장이 있습니다.
모든 식사는 갓 구운 파스텔 드 나타로 끝납니다. 이는 각 손님이 식사를 마칠 때 주문에 따라 구워지는 포르투갈식 페이스트리입니다. 이 마무리 터치는 셰프의 세부 사항에 대한 관심을 보여주며, 손님이 포르투갈 음식에 대한 그의 연결을 개인적이고 먹을 수 있는 방식으로 경험할 수 있게 합니다.
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