Conterno Fantino, 이탈리아 몬포르테 달바의 와이너리
콘테르노 판티노는 이탈리아 피에몬테의 랑게 지구, 몬포르테 달바의 언덕에 있는 와이너리입니다. 부지에는 스테인리스 탱크와 프랑스 오크통을 갖춘 현대적인 저장고가 있으며, 네비올로, 바르베라, 돌체토, 카베르네 소비뇽, 샤르도네 포도나무 줄이 경사를 따라 이어져 있습니다.
이 농장은 귀도 판티노와 형제 디에고, 클라우디오 콘테르노의 협력으로 설립되었습니다. 그 이후로 발효 중 짧은 껍질 접촉과 프랑스산 작은 오크통 숙성에 중점을 두면서 사업이 성장해 왔습니다.
저녁 6시쯤이면 팀이 언덕 위에 모여 하루에 대해 이야기하고, 소식을 나누고, 생일을 축하합니다. 이 일상적인 모임은 포도밭에서의 일과 저장고에서의 일이 두 가지를 모두 하는 사람들을 통해 어떻게 연결되어 있는지 보여주는 눈에 띄는 습관입니다.
방문은 낮 시간에 도착하는 것이 가장 좋습니다. 그때는 포도나무 줄과 저장고 위의 경사를 보기 쉽고 걷기도 편하기 때문입니다. 포도밭 줄 사이의 땅이 고르지 않을 수 있고 비 온 뒤에는 진흙이 질 수 있으니 튼튼한 신발을 신으세요.
생산 규모에도 불구하고 이 와이너리는 부지 내에서 빗물을 재사용하고 포도나무 줄 사이에 풀이 자연스럽게 자라도록 합니다. 이러한 일상적인 실천은 시음 중에는 놓치기 쉽지만, 흙의 모습과 포도밭 가장자리의 풍경을 만들어냅니다.
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