Antica Pizzeria Port'Alba, 이탈리아 나폴리에 있는 피자 가게
안티카 피체리아 포르탈바는 나폴리에 있는 피자 가게로, 전통 피자가 베수비오 산의 화산암으로 lined된 장작 오븐에서 구워집니다. 불에서 나는 강한 열이 나폴리 피자를 정의하는 바삭한 껍질과 부드러운 내부를 만듭니다.
이 가게는 1738년에 길거리 노점상으로 시작하여 1830년에 상설 레스토랑이 되었습니다. 이러한 변화는 비공식적인 음식 서비스에서 도시의 확립된 피자 가게로의 전환을 표시했습니다.
이 레스토랑은 'pizza a otto'라는 유연한 지불 시스템을 만들어 지역 예술가와 학생들이 8일 이내에 계산을 할 수 있게 했습니다. 이 약속은 이웃 생활의 정의적인 부분이 되었고 피자 가게가 지역 사회에 깊이 엮여 있었음을 보여주었습니다.
피자 가게는 Via Port'Alba 18에 위치하며 서점과 다른 이웃 상점들로 둘러싸여 있습니다. 방문객들은 레스토랑이 특정 요일에 운영되며 피크 시간에는 혼잡할 수 있다는 점을 알아야 합니다.
장작 오븐은 여전히 18세기에 설치된 베수비오 산의 용암석을 사용합니다. 이 특정 돌들은 피자가 요리되는 방식에 계속 영향을 미치며 현대 오븐이 재현할 수 없는 방식으로 맛을 형성합니다.
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위치
설립
1738
접근성
휠체어 이용 불가
주소
Via Port'Alba 18, 80134 Napoli
영업시간
수요일-월요일 12:00-24:00
GPS 좌표
40.84937,14.25171
최근 업데이트
2026년 8월 30일 22:20
