Golan Heights Winery, 이스라엘 카츠린에 있는 와이너리
골란 하이츠 와이너리는 골란 지역의 와인 생산 시설로, 16개의 포도밭에서 다양한 포도 품종을 재배하고 있습니다. 시설 내에는 기술을 시험하고 품질을 모니터링하는 실험적 와인 양조 구역이 있습니다.
이 와이너리는 1983년에 8개의 이스라엘 정착촌에 의해 설립되었으며 1984년에 첫 빈티지를 출시했습니다. 이 설립은 이스라엘 와인 생산 방식에 전환점이 되었고 지역에 중요한 혁신을 도입했습니다.
이 시설은 전통적인 배럴 발효 기술과 현대 기술을 결합하며, 공정 전반에 걸쳐 생산 기준을 유지하는 110명의 직원을 고용하고 있습니다.
방문객들은 시설 내 가이드 투어에 참여하여 생산 공정에 대해 배울 수 있습니다. 이곳은 접근하기 쉽고 현대적 및 전통적 와인 양조 방법에 대한 통찰력을 제공합니다.
이 지역의 높은 고도와 화산 토양은 포도 재배에 특별한 조건을 만들어 와인의 특성을 형성합니다. 이러한 자연적 특성은 다른 와인 지역에서는 거의 찾아볼 수 없는 방식으로 맛과 품질에 영향을 줍니다.
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