Régis et Jacques Marcon, 프랑스 생보네르프루아에 있는 레스토랑

레지스 에 자크 마르콩은 프랑스 고지대의 작은 마을에 있는 미쉐린 3스타 레스토랑입니다. 주방에서는 계절에 따라 달라지는 메뉴를 제공하며, 소그 지역의 양고기, 론 계곡의 과일, 그리고 일 년 내내 현지에서 채취한 버섯을 사용합니다.

레지스 마르콩이 레스토랑을 설립했고, 2004년에 아들 자크가 합류하여 협력이 시작되었습니다. 두 사람의 노력으로 2005년에 미쉐린 3스타를 받았으며, 이는 그들의 요리 방식이 국제적으로 인정받았음을 의미합니다.

이곳의 요리는 벨레와 비바레 지역에 뿌리를 둔 레시피를 반영하며, 제공되는 모든 요리에서 그 흔적을 볼 수 있습니다. 르퓌의 녹색 렌틸콩, 지역 치즈, 야생 버섯과 같은 현지 재료는 주방을 주변 지역사회와 그들의 음식 유산에 직접 연결합니다.

이 장소는 산악 마을에 있으며 주요 도시에서 다소 떨어져 있어 자가용으로 방문하는 것이 가장 좋습니다. 좌석이 한정되어 있고 예약이 일찍 마감되므로 사전 예약을 강력히 권장합니다.

이 주방은 폐기물을 최소화하는 시스템을 운영하여 처분을 줄이고 재료의 모든 부분을 활용하는 창의성을 장려합니다. 이 마을의 특별한 기후는 버섯 재배에 탁월한 조건을 만들어 이 지역 재료를 다른 지역의 재료와 차별화합니다.

• 위치: Saint-Bonnet-le-Froid
• 주소: 18 Chem. de Brard, 43290 Saint-Bonnet-le-Froid, France
• 영업시간: 월요일 12:00-19:30; 목요일-일요일 12:00-19:30
• 전화: [phone]
• 웹사이트: https://lesmaisonsmarcon.fr
• GPS 좌표: 45.13893,4.43366
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 06:56