Cave Thomas, 오트빌레에 있는 와인 제조 협동조합이자 유네스코 세계 문화 유산입니다.
토마스 동굴은 프랑스 샴페인 지방의 작은 마을인 오트빌레에 있는 지하 와인 저장고입니다. 유네스코 세계 문화 유산의 일부이기도 합니다. 언덕 경사면에 파여 있으며, 지하의 자연스러운 서늘함으로 일년 내내 온도가 안정적으로 유지되어 와인 보관 및 숙성에 사용됩니다.
오트빌레의 와인 저장고는 17세기부터 수도사들이 지역 와인 제조 기술을 발전시키기 위해 사용했습니다. 시간이 지나면서 이 공간들은 대대로 이어져 마을의 와인 제조 전통의 일부가 되었습니다.
토마스 동굴은 돔 페리뇽과 샴페인의 초기 역사와 밀접한 관련이 있는 오트빌레 마을에 있습니다. 방문객들은 시원한 돌벽을 따라 놓인 barrels(술통)를 여러 세대에 걸쳐 그대로의 모습으로 볼 수 있습니다.
이 저장고는 마른 강 위 언덕에 자리한 오트빌레 마을 안에 있으며, 도보로 쉽게 둘러볼 수 있습니다. 현재도 와인을 생산하는 곳이므로, 방문 전에 일반인에게 공개되는지 미리 확인하는 것이 좋습니다.
샴페인 지방 전역에는 지하 저장고에 공기를 순환시키기 위해 땅에 설치된 작은 통풍구가 약 350개 있습니다. 이 낮은 개구부들은 오트빌레 주변 포도밭을 산책할 때 발견할 수 있습니다.
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