Halles de Lyon-Paul Bocuse, 프랑스 리옹 3구에 있는 실내 시장
리옹 폴 보퀴즈 시장은 프랑스 리옹 3구에 있는 실내 시장입니다. 흰색 대문자의 어두운 띠로 표시된 넓은 유리 파사드가 있는 건물을 차지하고 있으며, 내부에는 고기, 생선, 치즈, 빵, 페이스트리, 와인, 즉석식품을 파는 가판대가 3개 층에 걸쳐 있습니다.
시장은 19세기에 코르들리에 광장 근처의 큰 실내 홀로 시작되었으며, 바이스 지사의 지도 아래 건설되어 1859년에 문을 열었습니다. 1960년대 후반에는 오래된 구조가 너무 작고 낡아서 시는 상인들을 라 파르디외의 새 건물로 이전했고, 이 건물은 1971년에 문을 열었으며 나중에 폴 보퀴즈를 기려 이름이 바뀌었습니다.
현지인들은 이 시장을 리옹의 배라고 부르며, 그 별명은 사람들이 시장을 어떻게 대하는지 잘 보여줍니다. 소시지와 구운 고기부터 크넬과 치즈까지 도시의 요리를 정의하는 재료를 사는 곳입니다. 많은 가판대 주인은 지역에서 알려진 가족이며, 그들의 카운터는 요리사, 단골손님, 호기심 많은 방문객의 만남의 장소이기도 합니다.
시장은 파르디외 지구 옆에 있어 기차역과 대형 쇼핑센터에서 걸어서 금방 갈 수 있으므로 이 지역에서의 하루 일정에 쉽게 넣을 수 있습니다. 아침에 가면 가판대가 가득 찬 모습과 요리사와 상인들이 일하는 모습을 볼 수 있으며, 서둘러 지나가기보다는 그 자리에서 식사할 시간을 두세요.
이름 변경은 리노베이션 후 2007년에 이루어졌으며, 메르 리샤르 치즈 가게와 시빌리아 샤퀴트리 같은 가판대에서 수년간 장을 보았던 셰프를 기리기 위한 것이었습니다. 파사드를 올려다보면 그의 초상화와 감사 메시지가 있는데, 많은 방문객이 눈치채지 못하고 지나치는 작은 디테일입니다.
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