Chablis grand cru, 프랑스 욘 주의 와이너리
샤블리 그랑 크뤼는 부르고뉴 북부 세랭 강 오른쪽 기슭의 석회암이 풍부한 지형에 자리한 7개의 특별한 포도밭으로 이루어져 있습니다. 이 101헥타르의 경사지는 일반 샤블리 품종보다 낮은 수확량과 높은 알코올 도수를 요구하는 엄격한 생산 규칙을 따릅니다.
이 포도밭은 1938년에 원산지 통제 명칭(AOC) 지위를 획득하여 프랑스 최고의 와인 등급 계층으로 자리 잡았습니다. 이 지역의 포도주 양조 전통은 우수한 포도 재배를 지속적으로 지원한 환경 조건 덕분에 수세기에 걸쳐 발전했습니다.
7개의 클리마, 즉 프뢰즈, 부그로, 보데지르, 그르누이, 발뮈르, 레 클로, 블랑쇼는 각각 특정 테루아를 반영하는 독특한 샤르도네 와인을 생산합니다.
이 지역은 여러 포도밭 구역을 가로지르고 경사를 따라 전망 지점을 제공하는 산책로를 따라 도보로 탐험할 수 있습니다. 봄부터 가을까지는 날씨가 맑고 주변 풍경에 대한 접근이 용이하여 방문하기에 가장 쾌적한 조건을 제공합니다.
토양에는 쥐라기 시대의 화석화된 조개 껍질이 수백만 개 포함되어 있어 와인에 독특한 미네랄 품질을 부여합니다. 이 고대의 잔해는 이 지역이 열대 바다 아래에 있었을 때 생겨났습니다.
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