Bourgogne le chapitre, 프랑스 슈노브에 있는 와이너리
부르고뉴 르 샤피트르는 코트 드 뉘 북쪽 끝의 동쪽 경사면에 약 5헥타르의 포도밭을 가진 와이너리로, 레드, 화이트, 로제 와인을 생산합니다. 이 경사면에 위치한 덕분에 일조와 고도에 따라 독특한 특성을 지닌 포도를 재배할 수 있습니다.
이 포도밭은 원래 오툉 콜레지앵 교회에 속해 있었으며, 19세기에 디종 주변의 1,200헥타르 포도주 지역의 일부를 나타냅니다. 이전 교회 조직과의 이러한 연관성은 샤피트르라는 이름과 현대 아펠라시옹 체계에서의 위치를 설명해 줍니다.
이 곳의 와인 생산자들은 전통적인 방법을 따르며, 부르고뉴 아펠라시옹 규칙에 따라 레드 와인에는 피노 누아, 화이트 와인에는 샤르도네를 중심으로 사용합니다. 이러한 오랜 기법은 방문객들이 이 장소를 경험하고 와인 양조 정체성을 이해하는 방식을 형성합니다.
이 곳에서는 와인 시음, 가이드 투어, 직접 판매를 제공하며 디종과 주요 부르고뉴 와인 루트에서 모두 쉽게 도달할 수 있습니다. 수확 시즌에 방문을 계획하세요. 이때 포도밭에서의 활동이 가장 활발하고 와인 제조 과정이 한창입니다.
이 포도밭은 1993년에 특별한 인정을 받아 부르고뉴 아펠라시옹에 이름을 추가했습니다. 이는 다른 세 곳만이 공유하는 영예입니다. 이 구별은 와인 생산자들이 시간이 지남에 따라 확립한 품질과 개성을 반영합니다.
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