Kaefferkopf, 프랑스 아메르슈비르에 있는 그랑 크뤼 포도밭
케퍼코프는 프랑스 알자스 와인 지역의 아메르슈비르 위 남쪽 및 동쪽 경사면에 위치한 그랑 크뤼 포도밭입니다. 경사면은 구간에 따라 가파름과 토양 유형이 다양하며, 일부는 화강암, 다른 곳은 석회암, 이회토, 점토로 이루어져 있습니다.
케퍼코프라는 이름은 1338년까지 거슬러 올라가는 파이리스 수도원의 기록에 나타나며, 이 경사면에서 오랜 포도 재배 전통을 가리킵니다. 그랑 크뤼 지위는 토양이 다양한 지역을 어떻게 분류할지에 대한 수년간의 논쟁 끝에 2007년에야 부여되었습니다.
케퍼코프는 알자스에서 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 피노 그리스, 뮈스카의 네 가지 포도 품종을 함께 재배할 수 있는 몇 안 되는 그랑 크뤼 포도밭 중 하나입니다. 여기 와인 생산자들은 때때로 이 품종들을 하나의 와인으로 블렌딩하는데, 이 관행은 이곳을 이 지역의 다른 대부분의 그랑 크뤼 아펠라시옹과 구별되게 합니다.
지형은 곳곳이 가파르므로, 경사면으로 나가기 전에 튼튼한 신발을 준비하는 것이 좋습니다. 특히 늦여름이나 초가을의 건조한 시기에 방문하면 걷기에 가장 좋은 조건을 갖추고, 포도나무가 가장 활발한 모습을 볼 수 있습니다.
케퍼코프의 그랑 크뤼 분류는 여러 품종의 블렌딩을 허용하는 것이 알자스의 거의 모든 다른 그랑 크뤼에 적용되는 규칙을 위반했기 때문에 몇 년 동안 보류되었습니다. 이 예외는 이곳을 위해 특별히 규정에 명시되어야 했으며, 프랑스 와인 아펠라시옹 중에서 진정한 법적 특이성이 되었습니다.
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