Achaia Clauss, 그리스 파트라스의 마브로만딜라에 있는 와이너리
아카이아 클라우스는 마브로만딜라에 있는 석조 와이너리로, 언덕 경사면의 넓은 부지에서 전통적인 생산 방식과 현대적인 시설을 결합하고 있습니다. 부지에는 오크통에서 와인이 숙성되는 지하 셀러가 있으며, 시그니처 마브로다프네와 테이블 와인 품종의 발효 및 저장 공간도 포함되어 있습니다.
이 와이너리는 1861년 독일 사업가가 처음에는 과일 재배를 위해 땅을 매입했지만 곧 와인 생산의 잠재력을 인식하면서 설립되었습니다. 그리스 와인의 주요 중심지로 성장하여 전국과 그 너머에서 알려지게 되었습니다.
이 와이너리는 여러 세대에 걸쳐 그리스 와인 양조 전통을 형성해 온 달콤한 레드 와인 마브로다프네를 생산합니다. 생산 구역을 걸으며 방문객들은 가족 운영을 통해 전수된 방법으로 현지 품종이 어떻게 변화하는지 알 수 있습니다.
부지가 경사면에 있고 지하 저장 구역으로 이어지는 계단이 있으므로 편안한 신발을 착용하세요. 가이드 투어를 통해 생산 구역과 셀러에 직접 접근할 수 있으며, 숙성 과정을 직접 볼 수 있습니다.
지하 셀러에는 1970년대 마브로다프네 병들이 오크통에서 숙성되어 짙은 갈색 색조와 말린 과일 및 캐러멜 향이 발달했습니다. 이 빈티지 컬렉션은 수십 년의 보관을 통해 와인이 어떻게 더 복잡하고 정제되어 가는지 보여줍니다.
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