Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, 독일 졸링겐에 있는 제과 생산 훈련 센터
독일 제과 산업 중앙 학교는 졸링겐-그레프라트에 있는 교육 시설로, 인근의 Dr. Hillers 회사와 연관되어 자리 잡았다. 독일 제과 산업의 중앙 교육 기관으로서 2014년 8월 1일 제과 기술자 직종을 대체한 제과 기술자(Süßwarentechnologe) 양성을 담당한다. 부지에는 강의실과 세미나 및 인턴십을 위한 실습 구역이 있다.
이 학교는 1951년에 설립되어 독일 제과 제조업체를 위한 중앙 훈련 시설로 발전했습니다. 식품 및 기계 분야의 250개 이상의 기업이 이 설립을 지원했습니다.
ZDS는 2014년 8월 1일 Fachkraft für Süßwarentechnik을 대체한 직업인 Süßwarentechnologen을 양성한다. 제과 생산을 주제로 한 세미나와 전문 회의, 실습에는 해마다 30개국 이상에서 참가자가 오며, Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie는 매년 최우수 졸업생 세 명을 표창한다.
ZDS는 교육·세미나 기관이며 일반에 공개된 박물관이 아니다. 제과 생산에 관한 강좌, 전문 회의, 인턴십에는 매년 30개국 이상에서 참가자가 온다. 회원사를 위한 기업별 교육과 시험 시리즈도 운영한다. 전문적 관심이 있는 방문객은 졸링겐-그레프라트의 협회에 미리 문의해야 한다.
이 학교는 초콜릿 가공을 위한 전문 실험실을 운영하며, 학생들은 온도 조절과 정밀 기술을 연습합니다. 이 공간들은 현대 제과 생산에서 고급 기술이 어떻게 적용되는지 보여줍니다.
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