Nanxiang Steamed Bun Restaurant, 중국 상하이에 있는 레스토랑
난샹 스팀번 레스토랑은 상하이 시황묘 근처에 있는 3층 규모의 식당으로, 손으로 만든 샤오롱바오, 얇은 피와 돼지고기 육수 소를 넣은 작은 찐만두를 전문으로 합니다. 각 층마다 서비스 수준이 다르며, 1층은 카운터에서 빠르게 먹을 수 있고 위층은 더 편안한 좌석에서 여유 있게 식사할 수 있습니다.
이 식당은 1900년에 시황묘 근처에서 문을 열었으며, 현재도 운영 중인 상하이에서 가장 오래된 음식점 중 하나입니다. 1949년 이후 국유화되어 이후 수십 년간 운영 방식에 영향을 미쳤습니다.
샤오롱바오는 상하이 음식 정체성의 핵심이며, 이 식당은 이를 맛보기 위해 가장 많이 방문하는 곳 중 하나입니다. 카운터에서 요리사가 얇은 반죽을 접는 모습은 많은 방문객이 앉기 전에 잠시 멈춰 구경하는 광경입니다.
점심과 저녁 시간에는 줄이 길어질 수 있으므로 혼잡 시간 전후에 도착하는 것이 좋습니다. 1층은 카운터 서비스로 회전이 빠르고, 위층은 더 느긋하게 식사할 수 있습니다.
이 식당은 빨대로 먹는 초대형 찐만두를 제공하여, 손님이 반죽을 먹기 전에 속의 뜨거운 육수를 마실 수 있습니다. 이것은 다른 곳에서 제공되는 작은 만두와 다르며, 처음 방문하는 사람들을 놀라게 합니다.
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